Chiftele de soia cu ciuperci

Astazi voi impartasi cu voi o reteta pe care am incercat-o in weekend: chiftele de soia cu ciuperci.
Sotul nu prea este fan de no-meat, dar eu, dupa mai bine de 1/2 de an de dieta dukan m-am cam saturat de carne si tot incerc sa o evit.

ingrediente chiftelute de soia cu ciuperci

Ingrediente:

3 cani de fulgi de soia (fierti)
3 morcovi dati pe razatoarea mica
cateva ciupercute date pe razatoarea mica
3 cepe mici (sau una mare)
o capatana de usturoi
1 ou (optional pentru vegetarieni)
10 linguri de faina (eu am folosit de secara) *dukaneii o pot inlocui cu 2-3 linguri de amidon
2 lingurite de boia de ardei dulce
sare
piper
cimbru uscat
rozmarin praf

In primul rand trebuie sa fierbeti fulgii de soia si apoi sa-i lasati macar 10-15 minute la scurs pentru ca vor face aluatul foarte umed si chiftelutele se vor dezintegra in ulei (am patit-o si eu 😀 ).

Dupa ce s-a scurs soia, o amestecam cu restul de ingrediente si pregatim chiftelutele. Acestea fie se pot praji, fie se pot face in cuptor (eu am cuptor electric si le las cam 30 min la 200 grade C).

chiftelute de soia cu ciuperci

Eu am ales varianta cu prajitul pentru ca ma cam grabeam. Dupa ce am prajit toate chiftelutele m-am gandit ca ar fi mai interesant sa le fac marinez, cum facea mama cand eram mica. Zis si facut, aveam un borcan de sos de rosii cu busuioc de la Dolmio, asa ca l-am pus la fiert. Dupa ce a inceput sa fiarba i-am mai pus putina apa sa se mai subtieze si am adaugat si chiftelutele cat sa dea intr-un clocot.

Am servit chiftelutele cu paste, dar au fost delicioase, carnivorul familiei a confirmat ca nu se prea simte diferenta fata de cele cu carne.

Pofta buna!

chiftelute de soia cu ciuperci marinate cu spaghete